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2007年 入坑SJ的骨灰粉
【韓國美食。首爾】北村安岩豬肉湯飯안암국밥丨入選2024首爾米其林指南推薦
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北村韓屋村美食。安岩안암
北村韓屋村附近的安岩豬肉湯飯，是我近期吃過最有記憶點的一碗豬肉湯飯。入選2024首爾米其林指南，湯頭加入羽衣甘藍與青陽辣椒製成的綠色香油，風味和一般豬肉湯飯完全不同。肉品有薄切肉與肋排兩種部位，其中肋排軟嫩到輕輕一撥就骨肉分離，完全沒有討厭的肉腥味。加上香菜與大麥飯一起入口，層次豐富又很有特色，讓人一吃就留下深刻印象。如果來北村、三清洞或仁寺洞一帶，很推薦排隊試試這碗不一樣的米其林豬肉湯飯。
安岩豬肉湯飯與一般湯飯店有些小小不同。
菜單品項很單一，只有豬肉湯飯和豬肉切盤，而湯飯也與一般吃到的湯飯很不同。
除了可以自由選擇是否加入滿滿香菜外，在視覺的色彩搭配上也很講究。
我對於湯裡面那綠綠的油充滿了好奇…
不只是漂亮而已，似乎也有一種獨特的香氣，讓整個湯頭喝起來很不一樣！
重點是安岩已經入選為2024首爾米其林指南囉！
也因此在用餐時間不免要排上隊，半個小時可能都跑不掉…
那天，我們正好過了用餐的尖峰時間，所以只排了10分鐘。
非常幸運！
而店面就如同外觀，非常小巧但很舒適。
座位也不會太擠，整間餐廳大概可以容納15人左右
(沒有特別細算過~)
如果剛好來到北村、三清洞、仁寺洞這一帶，可以順道來安岩吃米其林的豬肉湯飯。
首爾美食。豬肉湯飯安岩안암 菜單
菜單如同前面說的，品項非常單一。
安岩招牌豬肉湯飯 w12000
豬肉切盤半份 w10000
豬肉切盤一份 w20000
外帶 22000
如果想要加肉 +w4000
不加香菜 -w1000
加香菜 +w1000
加飯 +w1000
用完餐在座位結帳即可。
右邊則是飲料菜單，有韓國國內酒品，也有國外酒品，不喝酒的也有汽水可以選擇。
不過安岩本身就會提供麥茶，所以不額外點飲品也很OK！
由於我們都是屬於小食量，所以只點了招牌安岩湯飯並加點香菜 w13000
安岩不光是餐點的擺設，連餐墊都很有質感。
上方是冰麥茶(只有冰的XD)，安岩會直接給一壷冰麥茶放在桌前，讓客人隨時取用。
小菜只有泡菜一種選項，可以續。
泡菜的口感和味道都很不錯。
再來就是我們今天的主角，豬肉湯飯了。
是不是與你曾經吃過的豬肉湯飯很不一樣？
從顏色開始就很不同了。
上面那一層漂亮的綠色油是由羽衣甘藍加上青陽辣椒製作而成~
當時喝第一口湯時還想，「裡面沒有辣啊…為什麼有微微的辣味？！」
不過，安岩的辣並不會很負擔或過重，只是些微的提味，所以不吃辣的朋友應該也能接受。
再來，安岩的豬肉湯飯裡，提供兩種不同部位的肉。
一種是薄片的肉。
一種是肋排部位。
不管是薄肉片還是肋排部位，肉質都很細很嫩~
輕輕一咬就能立刻撕開。
一直以來很怕白白的肉的我，居然覺得超級好吃！
代表安岩在處理肉的過程中，做得很好，沒有讓人害怕的肉味，甚至只留下了肉的香氣~~~
(其實我一開始是有點緊張的)
不過薄肉和肋排肉，我還是推肋排肉。
因為薄肉有點太薄了，吃起來沒有療癒感，像紙一樣一下就沒了~~
而肋排的肉，雖然看起來很厚實，但吃的出來是用心熬了很久的肉。
輕輕一剝，瞬間骨肉分離~~
每一口都超級療癒。
除此之外，安岩豬肉湯飯的肉也提供的很足夠！
讓你一碗就能吃飽飽。
最喜歡一點飯，一點豬肉再配上香菜，超好吃！
另外，在白飯部分也不是一般的純米飯，是有大麥在裡面的喔！
所以在飯的口感與層次上也很獨具特色！
這是一款另人印象深刻，而且會想再來訪的豬肉湯飯。
安岩推薦給你，下次來韓國不妨來嚐嚐看別具特色的安岩湯飯。
對了，安岩無法預約，只能現場排隊。
所以想吃的朋友記得抓準時間來喔！
首爾豬肉湯飯。安岩豬肉湯飯營業時間及地址
營業時間：週一休息；週二至週日 11:30 – 21:00，最後點餐時間20:10
地址：서울 종로구 북촌로5길 10 안암；首爾鍾路區北村路5街10安岩 (安國站2號出口步行313公尺)
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