鼎泰豐推薦必點菜單！小籠包、排骨蛋炒飯、紅油抄手一次分享｜台北美食推薦、信義區美食

鼎泰豐｜久久吃一次，還是會想念的台灣味

如果提到台北美食，相信很多人第一個想到的就是鼎泰豐。這間享譽國際的餐廳，不只是許多觀光客來台必吃，也是我們有朋友從國外回來時，最常安排聚餐的地方。這次除了經典的小籠包之外，我們還點了不少以前沒吃過的菜色，每一道都有自己的特色。如果你正在找台北餐廳推薦、信義區美食，或想知道鼎泰豐有哪些必點餐點，希望這篇分享給你！

 

說到鼎泰豐，我們其實久久才會去吃一次。

但每次吃，都還是會被他們的餐點和服務融化。

通常會來鼎泰豐，都是有外國朋友來台灣，或是身邊有朋友光榮返鄉的時候。

總想帶他們好好吃一下台灣味，也讓他們解解鄉愁。

因為不少朋友都說：

「國外的鼎泰豐又貴又沒有台灣好吃，真的很想念。」

 

這次也是為了迎接朋友回來。

雖然鼎泰豐前陣子價格又調整了一次，但其實一群人一起來吃，平均分下來，一個人沒有想像中的那～～麼貴。

而且人多最大的好處，就是可以點很多道不同的菜一起分享。

除了那些每次都會點的經典菜色之外，這次我們也嘗試了不少以前沒吃過的料理，結果幾乎沒有踩雷。

 

接下來，就把我們這次推薦的餐點分享給你。

 

鼎泰豐推薦菜色

小籠湯包

小籠湯包是必點的，這應該不用多說吧！

我最喜歡鼎泰豐小籠湯包的地方，就是它薄薄的麵皮。

皮雖然很薄，卻很有Q度，不容易夾破。

裡面包著滿滿湯汁，一口咬下真的超療癒。

不管有沒有沾醬，我都覺得很好吃。

 

絲瓜蝦仁小籠包

絲瓜蝦仁小籠包和一般小籠湯包完全是不一樣的風味。

吃起來比較清爽，還多了蝦仁的鮮甜。

裡面的絲瓜放得很有誠意。

咬起來脆脆的，再搭配Q彈的外皮，每一口都很有層次。

如果平常就喜歡絲瓜的人，我很推薦點這道。

 

紅油炒手菜肉

我本身就很愛吃抄手。

而我覺得抄手好不好吃，醬汁真的很重要。

鼎泰豐的紅油抄手醬汁是我喜歡的類型。

微辣、微酸，很有香氣。

就算整顆抄手都裹滿醬汁，也不會讓人覺得太重口味。

反而剛剛好。

每一顆抄手都很飽滿。

裡面包著滿滿的小白菜和肉餡。

外皮中間很薄，邊緣稍微厚一點，吃起來很有口感。

香辣的醬汁搭配清爽的菜肉內餡，非常順口。

 

排骨蛋炒飯

這次第一次點鼎泰豐的排骨蛋炒飯。

原本只是看到很多人推薦，沒想到吃完直接理解為什麼它這麼有名。

 

鼎泰豐的炒飯真的炒得非常～～非常～～非常香。

每一口都吃得到蛋香、蔥香，還有很迷人的鍋氣。

排骨也讓我很驚艷。

表面像是有炸過，但沒有厚厚一層粉。

吃起來是真正肉的厚實感，而不是麵衣。

 

後來查了一下才知道，原來鼎泰豐的排骨屬於上海風味的酥炸排骨。

難怪跟平常吃到的不太一樣。

真的很好吃。

如果還沒點過，下次可以試試看。

 

菜肉蒸餃

菜肉蒸餃裡面包的是青江菜和豬肉。

我平常比較怕吃到太肥的豬肉。

但這款完全不會。

 

豬肉肥瘦比例很剛好，再加上青江菜本身的清甜，吃起來反而很清爽。

我自己覺得，這道沾一點醬油會更好吃。

 

A菜

只要到中式餐廳，我幾乎都一定會點一盤青菜。

鼎泰豐的炒A菜不用說，當然很好吃。

有大火快炒的香氣，也有蒜頭爆香的味道。

但最重要的是，它不像很多熱炒店那麼油、那麼鹹。

吃起來反而很爽口。

 

現在外面很多餐廳都重油重鹹，吃完反而很有負擔。

鼎泰豐這點一直做得很好。

 

酸辣湯

我是酸辣湯愛好者。

只要餐廳有賣酸辣湯，我幾乎都會點。

當然，也喝過很多不夠酸、不夠辣，甚至只有酸味沒有香氣的酸辣湯。

鼎泰豐的酸辣湯一直都是我喜歡的。

不只是料很多，而且每一口都撈得到料。

酸、辣、香的比例也很剛好。

是一碗會讓人一口接一口喝下去的酸辣湯。

 

油豆腐細粉

油豆腐細粉是這次的新嘗試。

 

以前曾經在其他上海餐廳吃過，但第一次在鼎泰豐點。

裡面的鮮肉百頁捲非常好吃。

包著滿滿豬肉，咬下去很多汁。

油豆腐則是每一塊都很蓬鬆。

一咬下去就會吸滿湯汁。

最有趣的是，就算咬了一口，它還會慢慢回彈。

我一直都很喜歡這種充滿孔洞、可以吸飽湯汁的油豆腐。

 

細粉吸滿高湯之後也非常入味。

再搭配榨菜和蔥花，整體很有層次。

如果桌上點了不少重口味料理，我覺得來一碗油豆腐細粉剛好可以平衡一下。

 

芋泥大包

吃完鹹食，總會想來點甜的。

以前常點流沙包、奶皇包。

這次改點芋泥大包。

沒想到還滿喜歡的。

它的大包外皮很Q，很有彈性。

感覺就是經過反覆揉製才會有這種口感。

裡面的芋泥吃起來很天然。

沒有過多香精味。

吃得到芋頭本身的香氣和甜味。

而且芋頭香還會留在嘴裡，很舒服。

 

赤豆鬆糕

赤豆鬆糕據說是江浙地區的傳統糕點。

看到實體時，我原本以為會像蛋糕。

結果完全不是。

 

吃起來鬆鬆軟軟，帶一點糯米的Q感，但又不會黏牙。

裡面有紅豆和核桃。

紅豆帶來自然甜味，核桃增加脆度。

口感層次很多，是這次讓我印象很深的一道甜點。

 

酒釀芝麻湯圓

這碗是朋友點的。

因為我不敢吃酒釀（笑）。

不過朋友一直說很好吃。

湯頭也很順口。

而且酒釀本身也有不少人喜歡，覺得很滋補。

 

糖水芝麻湯圓

至於我，當然還是點糖水芝麻湯圓。

沒辦法。

我真的太愛芝麻湯圓了。

最喜歡輕輕咬開，裡面的芝麻餡慢慢流出來，再把它吸起來的那一刻。

 

雖然自己在家煮桂冠芝麻湯圓也很好吃。

但來鼎泰豐，看到菜單還是忍不住想點。

純粹就是我自己愛吃（笑）。

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