秦味館｜台北陝西菜推薦！四訪依然驚艷，羊肉泡饃、腰帶麵、蒙古炸奶豆腐必點

秦味館丨台北陝西菜推薦

想吃不一樣的中式料理嗎？這次分享台北超過20年的老店「秦味館」，也是許多人推薦的台北陝西菜餐廳。我四訪秦味館，終於把羊肉泡饃、油潑麵、炙子骨排、蒙古炸奶豆腐等人氣料理一次記錄下來。如果你正在找台北美食、台北美食推薦或台北餐廳推薦，這間很值得和家人、朋友一起來品嚐不同於一般中式料理的陝西風味。

說到秦味館，我竟然已經來了四次。

第一次來大概是兩年多前，當時是一位超級美食家朋友帶我們來。他在附近上班，每次講到秦味館，第一句就是：「好想吃他們的羊腿喔！」

可惜招牌羊腿需要三天前預訂，加上當時只有三個人，所以當然沒有吃到。

 

第二次，我帶家人來用餐。

雖然秦味館主打台北陝西菜，部分料理的口味比一般台菜重一些，但整體評價非常好。許多菜色都是外面少見的陝西料理，每一道都讓大家留下深刻印象。

 

第三次則是在附近辦活動，主辦單位安排到秦味館聚餐。

那次人數比較多，終於吃到不少經典菜色，包括一直想吃的羊腿。就連平常很怕羊騷味的我，都忍不住多吃了好幾塊，羊肉沒有想像中的重味，反而軟嫩又香。

可惜那幾次都還沒有開始經營部落格，所以完全沒有留下照片。

 

直到第四次，我才終於把這間一直放在口袋名單裡的台北美食記錄下來。

 

在2022年2.3月左右，食尚玩家魚肉鄉民邀請F.I.R的Faye飛兒 詹雯婷 推薦她的美食口袋名單

沒想到秦味館就是其中一家…

原先用餐時段就很夯的秦味館，經過食尚玩家的介紹後，更是一位難求！

 

所以建議大家用餐前一定要先訂位喔…

其實秦味館本來就有很多藝人推薦了…

看看這些簽名就知道…林隆璇、動力火車…

這次我們臨時起意過來，本來只是抱著碰碰運氣的心情，沒想到居然還有一桌圓桌座位，真的非常幸運。

我們這次被安排在地下室用餐。

走下樓後，可以看到濃濃的西北風裝潢，和一般中式餐廳很不一樣，也更有來到陝西料理餐館的感覺。

 

秦味館菜單推薦

我們點了羊肉泡饃、油潑麵 (又稱：腰帶麵)

黃土邊塞風味菜 – 我們點的是：鮮溜A波雙綠 (A菜與波菜。招牌)

大漠風味菜，我們點：新疆香酥羊肉串

仿古菜餚，我們點：炙子骨排

點心小品：蒙古炸奶豆腐 (我的最愛，每次必吃)

預約菜，基本上都是提前預約，但還是可以問店員今天是否有現場可點的？

我們那天就有將近5.6道可臨時點的預約菜。

 

現在一 一上菜啦！

首先會送上招待小菜：海帶 和 酥炸皮？！ 

這個酥炸皮很脆，很像餅乾、零食一樣，微辣。因為有點鹹，所以我吃不多。

另外還附上一壺熱茶。

我很喜歡這壺茶，喝起來不是一般熱茶，而是帶著淡淡百香果香氣，非常解膩。

 

油潑麵 (又稱：腰帶麵)

這道我幾乎每次來都會點。

腰帶麵最大的特色，就是麵條真的像腰帶一樣又寬又長。

因為是手工製作，所以Q彈有嚼勁，也非常有飽足感。

唯一的小缺點，就是太Q了，每次夾起來都很容易滑回碗裡（笑）。

如果第一次來秦味館，我很推薦點一份大家一起分享。

每次夾起來都會不小心讓腰帶麵溜走~~~

 

新疆香酥羊肉串

和其他料理相比，羊肉串反而沒有讓我留下特別深刻的印象。

我是覺得好像有點不太好咬，朋友是覺得孜然粉太多、味道太重。

如果平常就喜歡新疆風味，應該會很喜歡；但如果只能選幾道招牌，我會把胃留給其他料理。

 

鮮溜A波雙綠 (A菜與波菜。招牌)

這道算是店裡的招牌青菜。

一次可以吃到A菜和菠菜，份量也不少。

調味不會太複雜，就是很家常的炒青菜。

雖然不是今天最驚艷的一道，但搭配其他重口味料理一起吃，覺得剛剛好。

 

羊肉泡膜

這道是我非常推薦的一道。

剛送上桌時，我還覺得很可愛。

因為店員端上來的是一塊圓圓的泡饃，上面還印著一個「秦」字。

接著店員會請大家自己動手，把泡饃撕成小塊。

我們一開始還撕太大塊，被店員提醒要再小一點。

最後再加入熱騰騰的羊肉湯，泡饃就會慢慢吸飽湯汁。

羊肉湯喝起來非常清爽，不會有厚重的羊騷味。

羊肉軟嫩到我一度以為自己在吃牛肉，就算平常不太敢吃羊肉的人，我覺得也可以試試。

泡饃吸飽湯汁後，吃起來有點像麵疙瘩，越嚼越香，非常有特色。

 

炙子骨排(食尚玩家魚肉鄉民Faye推薦)

這道是宋徽宗生日時的佳餚，想吃吃看宋徽宗吃過的美食嗎？

點這道就對了。

這道也是店裡的人氣料理。

外皮炸得酥酥的，裡面的肉卻非常嫩。

吃起來帶著香料醃漬過的香氣，口味稍微重一些，但很下飯。

肉量也不少，店家還會幫忙分切，大家一起分享很方便。

如果喜歡重口味一點的料理，我很推薦點這道。

 

蒙古炸奶豆腐 (我的最愛)

這道是成吉思汗宴請賓客時的特色甜點。

外皮炸過很酥脆，裡面包著的是起司乳酪，融化之後會微微流出來牽絲呢…

吃的時候要小心裡面的乳酪可能會燙口，可以等一下下再吃

而酥脆的外皮因為灑上糖粉，吃的時候要慢慢吃，不要呼吸太大口，不小心會嗆到喔…

蒙古炸奶豆腐，食尚玩家魚肉鄉民Faye也很推薦喔！

以上就是我這次四訪點的菜色，一併推薦給你喔！

 

秦味館營業時間及地址

營業時間：週一公休。週二至週日11：30~14：30；17：30~22：30。

電話：02-8771-3288

地址：台北市大安區延吉街138巷2號

 

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